从审计调查的情况看，我市中小学学生食堂对卫生工作普遍较为重视，但在财务管理、监管检查等方面尚存在一些不可忽视的问题，值得引起重视。为加强学校食堂管理，预防不正之风发生，切实维护学生利益，审计建议：

第一，实行阳光管理。按“公益性”、“非营利性”的原则要求，实施“营养配餐”，合理确定伙食费标准。在学校食堂食材采购上，注重把好食品采购关，做到不购过期变质物品，不用剩饭剩菜，保障学生安全用餐；同时严格执行招标程序，做到公开透明，严禁暗箱操作和各类猫腻现象。

第二，完善学校食堂库存物资管理，出入库必须严格履行相关采购保管领用手续，及时登记入账；完善每日耗材支出手续，做到日清月结；对食堂库存定期清查盘点，确保账实相符。

第三，严格食堂财务管理。重点加强食堂采购人员和食堂财务人员的管理，严格执行账、钱、物分开管理原则，严堵财务漏洞;要加强学生伙食成本核算，坚持教师用餐单独核算，严禁各类违规支出，严禁侵占学生餐费。

第四，建立长期有效的监督机制。教育主管部门应加强对学校食堂的巡查力度，定期不定期地对学生的伙食费、食堂成本以及开支范围进行核查，如不定期地到食堂抽查，检查当天菜谱与公布菜谱是否一致，或实地体验学生伙食情况等等。

第五，强化民主监督。充分发挥社会舆论监督、职能部门行业监督、学校内部民主监督的作用，进一步完善学校食堂账务公开、民主监督的管理运行机制，真正将学生食堂的各项管理制度从墙上、纸上，落实到实际工作上。（黄爱华）